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萝卜炖肉
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木木今兮

这道菜的功效：清热生津，凉血止血、顺气消食。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂，软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。当然由于剖腹产，生儿子住院的时候，医院就有专门为产妇烧的萝卜汤。那味道让我回味至今，我也烧过多次，却每每和医院的味道有差异。冬吃萝卜夏吃姜，冬天来了，大家多注意养生吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
生抽 适量
酱油 适量
老抽 适量
姜 适量
大茴 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉洗净，切块。
  • 步骤 2/12
    在开水中焯水。
  • 步骤 3/12
    然后用清水洗净浮沫。
  • 步骤 4/12
    萝卜洗净瓜皮，切块。
  • 步骤 5/12
    炒锅加入少量食用油爆香葱姜，加入肉翻炒。
  • 步骤 6/12
    翻炒至肉有点焦的样子。
  • 步骤 7/12
    加入生抽，酱油，老抽翻炒。
  • 步骤 8/12
    约1-2分钟后加入适量清水。
  • 步骤 9/12
    转入高压锅里。
  • 步骤 10/12
    加入一片香叶和半个白芷开煮。
  • 步骤 11/12
    约10分钟后即可关汽。
  • 步骤 12/12
    然后加入萝卜和精盐上汽2分钟后即可。
小贴士

开水中焯水后用清水再次洗一下肉上的浮沫。

上汽炖肉的时候根据自己的火候。别干锅了。

发布于 2019-08-30
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