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辣炒扁豆
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任性thesis

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素。。。选购忌：如果色泽变暗、无光泽，豆荚松弛的已不新鲜。烹调忌不熟透。

时间:10分钟内
食材
扁豆 400g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    扁豆切丝，易熟又入味。
  • 步骤 3/8
    冷锅冷油、小火熬腊肉。
  • 步骤 4/8
    待腊肉肥肉变透明后倒入扁豆丝。
  • 步骤 5/8
    大火爆炒。
  • 步骤 6/8
    扁豆炒蔫后撒点水盖盖焖烧1分钟。
  • 步骤 7/8
    搁盐调味。
  • 步骤 8/8
    放入红椒丝煸炒均匀即可。
小贴士

豆类菜一定要熟透才行，未熟透的豆类菜容易中毒。

发布于 2020-08-17
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