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辣炒扁豆丝
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时间:10分钟内
食材
扁豆 200g
青辣椒 半根
大葱 适量
大蒜 2瓣
盐 适量
温水 适量
花椒 5粒
红辣椒 半根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扁豆撕去两边的筋，清洗干净。
  • 步骤 2/6
    将扁豆切丝。
  • 步骤 3/6
    青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。
  • 步骤 4/6
    炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。
  • 步骤 5/6
    快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。
  • 步骤 6/6
    如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。
小贴士

扁豆比较费油，油少了后期有点粘锅，炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。

发布于 2020-09-21
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