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里脊肉炒扁豆丝
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涵霜随梦而飞

东北管这种扁豆叫“猪耳朵豆角”，通常的做法就是切丝煸炒，可以和猪肉搭配炒制，也可以和尖辣椒搭配炒制。虽然可以炖、烧，但是还是炒制的比较多。

时间:10分钟内
食材
扁豆 300g
里脊肉 50g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
酱油 少许
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料： 扁豆、里脊肉
  • 步骤 2/10
    把里脊肉切细条
  • 步骤 3/10
    扁豆摘洗干净后切丝
  • 步骤 4/10
    热油，炒香葱姜后，放入肉丝煸炒
  • 步骤 5/10
    肉丝变色后，加少许酱油
  • 步骤 6/10
    放入扁豆丝翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    烹入少许水
  • 步骤 8/10
    加盐、白糖调味
  • 步骤 9/10
    翻炒至扁豆熟透，即可关火
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、虽然是炒制，但一定要加少许水把扁豆炒制熟透才可以吃。

2、酱油不宜多放。

发布于 2019-03-22
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