炝炒扁豆丝
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炝炒扁豆丝
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/5
扁豆洗净后切丝 尖椒切丝 -
步骤 2/5
在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
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步骤 3/5
锅中放油加入花椒炸香
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步骤 4/5
倒入焯好水飞扁豆翻炒
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步骤 5/5
加入盐 鸡精翻炒均匀即可
小贴士
过程2很重要在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；
发布于 2020-09-04
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