上一道炒土豆丝,这是我最喜欢的菜之一。只是没有老婆炒得好,将就点吧。土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。
麦香之狐小贴士:
这是一道快收菜。