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炝炒土豆丝
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森眸暖光

炝炒土豆丝，一道普通的家常菜，但每次去餐馆点餐，都还是喜欢点一盘，特别是东北餐馆里炒的土豆丝，一大盘油亮油亮的，细如发丝的土豆真是很美味。自己的刀工还是差太多了，切不到那么细。不过也能很好吃。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
老姜 适量
大葱 适量
白醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切丝
  • 步骤 2/7
    土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
  • 步骤 3/7
    大蒜、老姜、大葱切成末
  • 步骤 4/7
    锅中放适量油，加入葱姜蒜一起炒香
  • 步骤 5/7
    放入土豆丝，快速翻炒至略透亮
  • 步骤 6/7
    滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀
  • 步骤 7/7
    加入少许鸡精调味道翻匀即可，
小贴士

1.土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。

2.切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽

发布于 2020-04-30
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