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辣炒扁豆
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我觉得很酷啊啊啊

妈妈在北京居住时就想念东北的这种豆角,说在北京怎么也吃不到这种味道的,又香又有嚼头,也不材,加了些牛肉辣酱炒特别下饭.扁豆的营养成分相当丰富，扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 400g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
牛肉辣酱 适量
花椒粉 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    扁豆洗净，去两头及筋弦.
  • 步骤 2/6
    锅内油热后下牛肉辣酱翻炒
  • 步骤 3/6
    炒香后下蒜片
  • 步骤 4/6
    把扁豆掰小段放入锅中翻炒呈碧绿
  • 步骤 5/6
    放入洗净切成小块的土豆
  • 步骤 6/6
    加水炖煮时放入盐,花椒粉,醋,炒匀后即可出锅
小贴士

切记,扁豆一定要煮熟后才可以吃,否则容易中毒.

发布于 2019-12-02
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