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香辣豆豉炒扁豆
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偌山橇辽啃

扁豆的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，避免中毒。从冰箱中拿出点豆豉酱，就用它来炒扁豆吧。做法很简单，先将扁豆焯煮到九成熟，爆香蒜片和豆豉酱，放入焯好的扁豆进去翻炒即可，不到三分钟，这道美味的下饭菜就完成了，味道绝对正，是道饭遭殃的菜。

时间:10分钟内
食材
扁豆 250克
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
香辣豆豉酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    烧锅开水， 将扁豆放入里面焯煮， 加入少许盐；
  • 步骤 3/7
    扁豆焯煮到九成熟后捞出备用；
  • 步骤 4/7
    热锅凉油， 放入蒜片和豆豉酱进去煸炒；
  • 步骤 5/7
    煸炒出红油后加入焯好的扁豆进去翻炒；
  • 步骤 6/7
    最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 扁豆一定要炒熟才能吃， 这样避免中毒， 所以先要将扁豆焯煮到九成熟； 2.炒扁豆要先爆香蒜片和香辣豆豉酱。

发布于 2020-08-17
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