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酸菜炒苦瓜
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恰好心动

坛子菜自打以来我全家都爱，虽然很多人说吃了致癌，可是只要好吃，偶尔吃吃开胃又美味何乐不为呢！苦瓜用来消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。以前用苦瓜炒蛋，吃腻了，今天我想起了在学校的时候，小灶可以炒菜，就很喜欢吃苦瓜炒酸菜，酸酸的味道可以掩盖一些苦瓜的味道，相抵消，很开胃！

时间:10-30分钟
食材
酸菜 150g
苦瓜 2根
油 适量
盐 适量
青椒 4个
生姜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊！
  • 步骤 2/6
    酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。
  • 步骤 3/6
    将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味！
  • 步骤 4/6
    热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。
  • 步骤 5/6
    放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。
  • 步骤 6/6
    在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入锅中和酸菜翻炒。 最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐，没有就不用，放点酱油，出锅即可！
小贴士

苦瓜需要用盐腌制下，去除苦味！

发布于 2019-09-20
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