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贝尖炒苦瓜
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单歌满长安

贝尖就是贝壳里面的斧足，就是贝壳走路的那部分肌肉，肉自然很少但味道很鲜美。贝尖肉质鲜嫩甜爽，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。脂肪滴，味道美，营养价值高，非常适合经常食用。苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜素具有轻质减肥的功效。贝尖炒苦瓜是一道非常好的减肥菜肴。此菜贝尖鲜香，苦瓜脆嫩，很适合减肥人群的食用。

时间:10分钟内
食材
干贝尖 20g
苦瓜 200g
油 适量
盐 适量
葱碎 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    贝尖提前泡发，洗净去到泥沙。
  • 步骤 2/8
    苦瓜洗净去掉瓤和籽。
  • 步骤 3/8
    把苦瓜切成片。
  • 步骤 4/8
    锅中放水烧开加入盐和几滴油，把苦瓜片焯水捞出。
  • 步骤 5/8
    锅中放油，爆香葱碎。
  • 步骤 6/8
    下入沥水的贝尖煸炒。
  • 步骤 7/8
    下入焯水的苦瓜片继续煸炒均匀。
  • 步骤 8/8
    芶入薄芡，加入盐调味即可。
小贴士

贝尖最好先焯水，不易煸炒时间过长，炒老了就咬不动了。

发布于 2020-03-12
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