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素炒苦瓜
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阳刚historian

记住下面的一条小技巧,做出来的“清炒苦瓜”,口感清脆还不苦

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
红椒 半个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
  • 步骤 2/5
    红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
  • 步骤 3/5
    炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
  • 步骤 4/5
    放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
  • 步骤 5/5
    调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

1.苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。　

2.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

3.苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。

发布于 2020-10-23
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