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素炒苦瓜
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好侗簿毓瘸

夏季酷暑一定要清炒苦瓜,这样做甜脆爽口,没有苦味

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
麻油 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好苦瓜、红辣椒和蒜瓣
  • 步骤 2/10
    蒜剥皮，切薄片；红辣椒洗净去籽切小块
  • 步骤 3/10
    苦瓜去瓤，洗净切小块
  • 步骤 4/10
    锅内烧热水，下苦瓜焯烫，下少量的盐，焯烫后沥干待用
  • 步骤 5/10
    炒锅内下适量的油，加热
  • 步骤 6/10
    加入红辣椒和蒜瓣炒香
  • 步骤 7/10
    倒入焯烫好的苦瓜，翻炒至断生
  • 步骤 8/10
    下适量的盐调味
  • 步骤 9/10
    淋入适量的麻油
  • 步骤 10/10
    亲爱的妈咪，请慢用
小贴士

苦瓜事先焯烫，可以去掉一些苦味；焯烫的时候加入少量的盐，是为了保持苦瓜的翠绿。

发布于 2020-09-08
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