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盐菜炒苦瓜
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娇嫩vital

盐菜炒苦瓜是家常素食，盐菜加上苦瓜、青椒煸炒之后，既有腌菜特有的醇厚，又有苦瓜的清爽，还有青椒的微辣，是一道下饭的开胃小菜。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
盐菜 150g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
蒜籽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜去瓤，切薄片
  • 步骤 2/9
    蒜籽去皮切碎，青椒去籽切片
  • 步骤 3/9
    准备现成的拌了干红椒的盐菜
  • 步骤 4/9
    热油锅，煸香青椒蒜籽
  • 步骤 5/9
    下苦瓜翻炒
  • 步骤 6/9
    苦瓜变色后，加适量食盐
  • 步骤 7/9
    放入盐菜
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    出锅即可
小贴士

1.盐菜有盐分，在苦瓜炒熟放盐之后再放入锅。

2.不喜苦瓜的苦味，可以在切好后用盐腌，挤去水。我家喜食苦瓜之微苦，直接省略挤水步骤，切好即炒制。

发布于 2020-09-02
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