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腌菜炒苦瓜
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桌茁偾臼霸_

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
腌菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜2根
  • 步骤 2/11
    切开，去瓤
  • 步骤 3/11
    斜切成片
  • 步骤 4/11
    净锅，开中火
  • 步骤 5/11
    倒入苦瓜
  • 步骤 6/11
    加入少许盐
  • 步骤 7/11
    翻炒至苦瓜软，里面析出的汁水干了后，倒入油
  • 步骤 8/11
    加入腌菜
  • 步骤 9/11
    翻炒后，加入白糖
  • 步骤 10/11
    加入味精
  • 步骤 11/11
    翻炒后，盛出装盘
小贴士

先放盐炒苦瓜的目的是为了炒出苦瓜当中的汁水，腌菜是咸的，所以后期不需要放盐

发布于 2020-03-05
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