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虾仁炒苦瓜
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昌弹指灭世

老妈特别爱吃苦瓜，清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地做给她吃，今天刚好从冰箱中翻出点干虾仁， 就用它来搭配炒苦瓜吧。我们炒干虾仁的时候，要提前泡上一会儿；而为了减少点苦味，可先用盐腌制下苦瓜让它析出些汁，这样苦瓜吃起来就不那么苦了。这菜只需三分钟就能上桌，粉红的虾仁点缀在碧绿的苦瓜之中，色彩鲜艳、清新爽口、简单快手、味道也不错哟，赶紧试试吧。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1根
干虾仁 1小把
姜末 1小蝶
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原材料， 干虾仁先泡一下；
  • 步骤 2/7
    苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；
  • 步骤 3/7
    热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
  • 步骤 4/7
    热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；
  • 步骤 5/7
    将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；
  • 步骤 6/7
    加入少许盐调味即可。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 干虾仁要提前泡一下，再炒味道更香； 2. 苦瓜要先将盐腌制一下，入锅前去除腌制出的水分。

发布于 2020-06-02
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