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爆炒苦瓜
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计也许我错了

好久没有吃苦瓜了，就是怕苦，那天看到苦瓜，女儿说想吃，就买了几根，回来炒了吃，终于是第一次做的苦瓜不怎么苦，感觉挺不错的。夏天了，应该多吃点苦瓜的好，苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
花生油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
豆豉 适量
青椒 适量
大蒜 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材：适量的苦瓜、胡萝卜和豆豉
  • 步骤 2/13
    用刀把苦瓜切开，去瓤，切片
  • 步骤 3/13
    取锅烧水，等水开了加上切好的苦瓜片
  • 步骤 4/13
    在加上少许的盐和苦瓜一起焯
  • 步骤 5/13
    准备配菜：青椒切丝，胡萝卜切片
  • 步骤 6/13
    把苦瓜炒好，在冷水中泡一会
  • 步骤 7/13
    取锅，加上适量的花生油，加热，加入青椒和大蒜片爆香
  • 步骤 8/13
    然后加上苦瓜片一起翻炒
  • 步骤 9/13
    在加上切片的胡萝卜和豆豉一起翻炒
  • 步骤 10/13
    加上适量的盐调味
  • 步骤 11/13
    加上适量的五香粉一起翻炒
  • 步骤 12/13
    加上适量的鸡精一起翻炒
  • 步骤 13/13
    把调料和苦瓜一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。
小贴士

把苦瓜炒好，在冷水中泡一会，一定要到水中泡，这样可以去除苦瓜的苦味

发布于 2020-03-18
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