这是一道很经典的粤菜,排骨先是煎的外焦里嫩的,跟着加入清汤,再把苦瓜放入一起焖制,两种食材相互借味,排骨里面有苦瓜的回甘,苦瓜又带着肉香,既清爽又不肥腻,非常可口的家常小菜~
煎制排骨的时候,锅烧的热些,这样不容易粘锅哦~