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肉酿苦瓜
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妈妈在装海鲜的泡沫箱子中装满了土，种了两种苦瓜，这苦瓜同样也非常给力，每次回家，我也总能从它身上摘几颗带走。于是，在过去的那个夏天里，我用这两棵苦瓜的果实，无数次的满足了我的胃。这个苦瓜肉段，就是其中的一个菜。吃肉，一定要大口的吃肉，一次就得吃个够，有了苦瓜，吃过肉后就不会后悔长肉了

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2根
肉馅 300g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
蚝油 适量
鲜鸡汁 适量
水淀粉 适量
芝麻油 适量
红椒末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备苦瓜和肉馅。
  • 步骤 2/11
    将肉馅加入料酒，胡椒粉、少许盐，少许糖，拌匀腌制一会。
  • 步骤 3/11
    苦瓜对剖开去籽。
  • 步骤 4/11
    切成寸段用淡盐水泡去部分苦味。
  • 步骤 5/11
    将调好的肉馅放入苦瓜内。
  • 步骤 6/11
    上蒸锅大火上气蒸十五分钟左右。
  • 步骤 7/11
    另一起锅，在锅中加入少许水，少许蚝油。
  • 步骤 8/11
    再加入少许鲜鸡汁煮沸。
  • 步骤 9/11
    勾入少许水淀粉。
  • 步骤 10/11
    关火后加入少许芝麻油。
  • 步骤 11/11
    将勾好的芡汁倒在蒸好的肉段上。上面撒点红椒末点缀。
小贴士

苦瓜用淡咸水泡后会去掉部分苦味。

发布于 2020-03-05
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