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薄荷牛排汤
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千秋侥

很长时间没喝薄荷牛骨汤了，挺想念的。上街买了半公斤牛骨煲一锅满足自己小小的欲望，从小喝惯了薄荷味的牛骨汤再也接受不了其它味的，它清爽不油腻充满了浓郁的薄荷香味。

时间:1-2小时
食材
牛排 500g
薄荷 50g
盐 适量
八角 2枚
花椒 10粒
姜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取一煮锅，放入适量水和牛骨，把牛骨焯一下水，焯好水的牛骨取出来洗净浮沫。
  • 步骤 2/7
    把洗好的牛骨放入电炖锅里，并加入适量热水。
  • 步骤 3/7
    放入拍散的姜块，八角、花椒粒和盐。
  • 步骤 4/7
    电炖锅接通电源，选择“筋骨”功能，让电炖锅开始工作。
  • 步骤 5/7
    薄荷放水里冲洗干净并控干水份。
  • 步骤 6/7
    把控好水的薄荷放入汤碗里。
  • 步骤 7/7
    电炖锅结束工作后，把牛骨汤舀入薄荷碗里，用余温烫熟薄荷，并调入少许的味精。
小贴士

薄荷不要放入锅中煮，用热汤烫烫就可以出很浓的薄荷香气。

发布于 2020-08-17
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