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鲜虾丝瓜盅
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夏侯

丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。我们这里这个季节是丝瓜最多的时候，丝瓜可以清炒、凉拌、作汤等。适当的多吃一些啊，这道丝瓜盅做法很省事，虾本来很新鲜的，虾去皮干净了，中午要做的，有点事情，放到冰箱，晚上回来尾巴有点黑了不过肉质挺好，就是蒸出来虾尾巴颜色不是很好啊，

时间:30分钟-1小时
食材
丝瓜 1根
虾 6个
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 1勺
大蒜 4瓣
糖 7ml
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾化冻，现在我们这里还没有买新鲜的，过几天就会多的
  • 步骤 2/10
    虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，
  • 步骤 3/10
    再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球
  • 步骤 4/10
    丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅，将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里
  • 步骤 5/10
    做好的成品摆盘子里面
  • 步骤 6/10
    红辣椒剁碎，大蒜捣成泥
  • 步骤 7/10
    蒸鱼豉油一勺加入红辣椒里面，没有蒸鱼豉油也可以加蚝油
  • 步骤 8/10
    红辣椒里加入蒜泥和少许的盐，再加小半匙糖，最后倒入一点花生油拌匀。
  • 步骤 9/10
    蒸锅里水烧开后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，时间一定要掌握好，不能蒸的久了
  • 步骤 10/10
    最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可
小贴士

没有蒸鱼豉油也可以加蚝油，蒸锅里水烧开后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，不要蒸的久了，一定要看着时间的

发布于 2020-11-05
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