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丝瓜盅
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想表白jack

最近总在琢磨如何将丝瓜换个口味吃。因为天气转凉后，自己栽种的丝瓜结果很多的。过节时又想品相漂亮点。丝瓜盅做过一次了，可那次枸杞蒸了不好看了，味道也太淡了，也没拍过照。这次稍加改变再做，好多了，好多了~开心ing~于是，又颠颠地将新鲜的丝瓜送给朋友们分享去，还推荐他们我的吃饭。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1条
猪肉末 适量
盐 适量
料酒 适量
枸杞子 少许
水淀粉 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：已经剁好的肉糜，枸杞和一根日本丝瓜
  • 步骤 2/8
    将丝瓜去皮，切成段，大约一寸来高
  • 步骤 3/8
    用小勺挖去瓜囊，但不要掏通，留下一部分做底，这就是丝瓜盅
  • 步骤 4/8
    将一个个丝瓜盅竖起来，用手指撒入一下食盐。
  • 步骤 5/8
    填入肉糜，肉糜早就拌入了料酒和食盐的
  • 步骤 6/8
    放到蒸锅里蒸，我利用了电饭锅蒸架
  • 步骤 7/8
    蒸7-8分钟后从锅里端出，在每一个丝瓜盅上放一颗泡软的枸杞
  • 步骤 8/8
    再淋上薄芡即成
小贴士

1，所谓玻璃芡，就是用高汤或者清汤煮开加适量的食盐、香油，再勾薄芡就是。要抓紧时间淋上，所以，我没有拍怎么勾芡。

2，撒盐用手指比直接用小茶匙来得均匀。

3，蒸的时间不宜太长了，不然颜色不翠绿。

发布于 2019-10-08
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