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萝卜肉丸汤
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紫烟追梦从玉

萝卜肉丸汤。冬吃萝卜夏吃姜，有病不用开药方。萝卜是冬天的好菜，祛咳化痰益气，有养生功效。配上肉肉，很好的一餐呢。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 500g
肉馅 200
粉丝 50g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    萝卜洗净。家里只剩这个绿萝卜了，其实这个更适合生吃。可以用白萝卜或红萝卜都行。
  • 步骤 2/11
    洗净的萝卜插成丝
  • 步骤 3/11
    葱、姜部分切片，部分切沫，备用。
  • 步骤 4/11
    准备好肉馅
  • 步骤 5/11
    肉馅中放入酱油、葱沫、姜沫、十三香、香油、盐、鸡精搅均。
  • 步骤 6/11
    锅中放入萝卜丝、葱、姜、花椒、大料、适量水、盐、鸡精，放入火上煮。
  • 步骤 7/11
    煮萝卜丝的时候，先制作肉丸。小二用的是这种方法，就是用筷子团一个。
  • 步骤 8/11
    把肉丸都团好。呵呵，可爱吧。虽然卖相差了点，但也不能说不是肉丸，自己吃够用了。
  • 步骤 9/11
    萝卜丝煮开后下入肉丸。往冒泡的地方下，这时温度高，烫一下，肉丸不易散。
  • 步骤 10/11
    肉丸表面变色后加入粉丝。继续煮，等到肉丸熟透，粉丝熟烂即可。
  • 步骤 11/11
    出锅后，锅里点入香油和胡椒粉即可食用。
小贴士

可以在煮之前焖一锅米饭，这样，菜煮好了，饭也熟了，就可以开吃了，很省时省力的。

萝卜加香菜很提味，如果加了香菜就更好了。

发布于 2019-10-23
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