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椒炒虾皮茄丝
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离愁当酒齐

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
虾皮 20g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
杭椒 适量
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把茄子切成丝。
  • 步骤 2/7
    杭椒切成粗丝。
  • 步骤 3/7
    洗好虾皮。
  • 步骤 4/7
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 5/7
    锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 6/7
    放入茄子和虾皮炒。
  • 步骤 7/7
    然后放入杭椒炒熟，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士

炒茄子时多放点蒜好吃。

发布于 2019-09-05
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