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土鸡焖小笋
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什犯罕陡实
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所有材料均来自乡间,没有什么复杂的做法,吃的就是一个食物的原味。
时间:30分钟-1小时
食材
土鸡
1/2只
笋
100g
皱皮椒
10g
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
花椒
适量
黄酒
适量
生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
土鸡斩件洗好控干水,小笋泡好。
步骤 2/8
冷油下锅炒香桂皮和花椒
步骤 3/8
下鸡肉爆炒
步骤 4/8
炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀
步骤 5/8
加入泡好的小笋
步骤 6/8
计入少许生抽,盐,三碗水,打水烧开,小火焖
步骤 7/8
水快收干的时候加入皱皮椒,炒软了就可以起锅了。
步骤 8/8
吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉
小贴士
冷油炒香料,让香料的味道融入油里面。
发布于 2019-09-05
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