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奶酪小丸子—日式小吃也混搭
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秋水意向嫳青

周日宅在家里，嘴中发淡，喜欢美味的人有什么办法根治吗？无法啊!慢悠悠的走到厨房做点什么好吃呢？看过《孤独的美食家》的人们对这样子一定不会陌生。突然：吃章鱼小丸子吧！一个念头一闪就郁闷了。没有章鱼怎么办呢？好想吃啊。打开冰箱一看有奶酪啊。于是这款平常的不能再平常的街头小吃就华丽了。因为搭配的是纯手工制作的法式奶酪啊。

时间:10分钟内
食材
面粉一杯 150g
鸡蛋 1个
老面肥水 20g
油 适量
盐 适量
葱 适量
圆白菜 适量
水 适量
奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    圆白菜碎，香葱碎，奶酪要硬质法式奶酪
  • 步骤 2/9
    奶酪也切成小丁。
  • 步骤 3/9
    用葱白沾油抹在丸子模具上。
  • 步骤 4/9
    将面糊倒入模具。
  • 步骤 5/9
    放上奶酪菜碎，最后放葱碎。
  • 步骤 6/9
    稍有硬壳翻转一半。
  • 步骤 7/9
    用竹签子翻转小丸子。
  • 步骤 8/9
    不够丰满的丸子再补些面糊，全部翻转过来，用竹签子归拢干净
  • 步骤 9/9
    这是归拢好的小丸子，不喜欢油太大待成熟就可以了，喜欢焦脆口感的在这一步可以刷些油再滚动加热煎黄即可。全部过程熟练后10分钟足以。
小贴士

用大葱做刷子，环保还好用，每个模具沾油均匀。

发布于 2023-01-19
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