关于奶酪

奶酪又叫作芝士，因为它是浓缩的牛奶，含钙量比较高，所以经常会用到辅食中，前提是要买到好的原制干酪，挑选的方法可以戳这里，千万不要购买这样的奶酪给宝宝吃！就算奶酪补钙也不要买！

关于加盐

因为制作工艺的问题，奶酪都是含有食用盐的，加上虾本身也是有咸味的，所以这道辅食，就算不加盐了，宝宝也会非常喜欢吃。

担心奶酪含盐的问题，可以省略奶酪，做成单纯的虾丸也好吃。

关于淀粉

类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。如果用来做虾丸可以帮助虾泥粘合在一起，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。

淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。

丸子制作的重点

每次分享做丸子的辅食，都会有宝妈说很难搓成丸子啊，不是太粘手，就是容易散掉。这次我换了个非常简单的配方，只需用到剁碎的虾仁和淀粉，比例是4：1，然后加一小汤匙的水，就可以轻松搓出丸子的形状。

搓丸子的时候，比较容易粘手，只要把双手洗干净，不擦干，让双手时刻保持湿湿的，就不会粘手啦，搓丸子的过程中，觉得粘手随时去洗手就好了。

锻炼咀嚼能力

为什么说虾丸会比单纯的虾肉更容易嚼动呢？如果是直接煮好的虾肉，宝宝嚼的时候，会越嚼越有嚼劲，最后成了一团，宝宝不敢咽下去，直接吐出来。但如果把生的虾肉剁成碎碎的泥，在结合淀粉，就把虾肉之间的纤维组织给分散开，变得容易嚼了。

比起泥状的辅食，这样的丸子，适合用手抓着吃，也可以锻炼咀嚼能力。注意，要帮助宝宝分成小块儿，防止噎到。