jxcaipu logo
宝宝辅食-紫薯奶酪虾丸
4.4万 热度 143 收藏
阿嚏明宋青书崆

丸子类的辅食简直太方便了！尤其是对于上班族的宝妈们来说，趁着休息的时候多做些，然后冷冻起来，每次做辅食的时候就扔两颗到锅里，营养摄入完善，而且省时又省力！

对于咀嚼能力还比较弱的宝宝，如果单独吃肉或者虾的话，很难嚼烂，而做成丸子后，无论是肉丸、鱼丸还是虾丸，都会变得很软嫩。

奶酪不仅是补钙的好手，还是提味的秘密武器！奶酪是由牛奶制成的，可以说10斤的牛奶才能做成1斤的奶酪，那含钙量也是牛奶的10倍多呢。做为摄入钙质的额外补充，辅食中加点奶酪可是好处多多的。

小丸子没有那么容易抓散，还可以作为手指食物，让宝宝练习自主进食。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材
奶酪 10克
黑虎虾 60克
紫薯 40克
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：奶酪10克、虾60克（去壳后）、紫薯40克。
  • 步骤 2/15
    将紫薯切片，上锅蒸15-20分钟，把紫薯蒸熟后压成细腻的紫薯泥。
  • 步骤 3/15
    把奶酪用擦板擦成碎末。 PS：如果你用的是马苏里拉芝士碎，擦成碎末状这一步就可以省略啦。但我通常会给宝宝用的大孔奶酪来制作辅食，因为它的钠含量是相对比较低的，比切达奶酪或者马苏里拉奶酪的钠含量都要更低一些，但缺点就是不易融化，所以提前把它们擦成碎末状就会好很多。 记得用家里的擦丝工具来擦成碎末状哦，哪怕是剁碎，最后成品的效果都跟擦碎是不一样的，就用家里平时擦土豆丝、胡萝卜丝的工具即可。并且融化后晾得温乎后，要尽快食用，因为奶酪凉了之后还会再凝固的，就不好吃了。
  • 步骤 4/15
    将奶酪加入紫薯泥中。
  • 步骤 5/15
    用勺子把奶酪和紫薯搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    将虾去皮，侧着把虾背划开，就能去除虾线了，把虾肉切成小块。
  • 步骤 7/15
    把虾肉放入搅拌机，搅打成虾泥。
  • 步骤 8/15
    在虾肉中加入5克玉米淀粉，再加入20克清水。 PS：加入玉米淀粉更容易成型，少加点水可以让虾泥更润一些，如果宝宝对蛋清不过敏的话，可以用蛋清来代替水，效果会更好。 但是一定要注意，加入的液体不能过多，要不虾泥就会变得太稀，就不成型了~
  • 步骤 9/15
    用筷子把虾泥搅拌均匀至上劲。
  • 步骤 10/15
    取少许虾泥，在手心压扁。 PS：如果怕虾泥粘手的话，可以在手上沾些清水，能够起到防粘的效果。
  • 步骤 11/15
    取少许紫薯馅，放到虾泥中心。
  • 步骤 12/15
    把虾泥包裹住紫薯馅，用手来回轻轻揉圆。
  • 步骤 13/15
    看！小丸子这就做好了~
  • 步骤 14/15
    把丸子放上蒸锅蒸20-30分钟，直到把丸子蒸熟为止。
  • 步骤 15/15
    姐妹们制作这样的小丸子的时候，一定会觉得肉泥粘手，这个时候准备少许清水，揉捏的时候，把手浸湿，这样会好一些了哟~
小贴士

姐妹们制作这样的小丸子的时候，一定会觉得肉泥粘手，这个时候准备少许清水，揉捏的时候，把手浸湿，这样会好一些了哟~

发布于 2022-07-29
173
相关菜谱
写评论