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[手工美食]紫薯奶酪塔
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squeeze小樱

之前经常买着吃，感觉制作挺麻烦很复杂。今天做了乳酪和紫薯泥。正好合适做今天这道美味，借用这道美食，祝大家快乐！

食材
黄油 40g
白砂糖 10g
鸡蛋黄 1个
低筋面粉 100g
自制奶酪 60g
白砂糖 10g
鸡蛋 1个
紫薯泥 90g
低筋面粉 10g
玉米淀粉 10g
牛奶 40g
食用盐 一小撮
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    先做塔皮，将黄油加白糖打白。后加入一个蛋黄
  • 步骤 3/15
    搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    轻轻地打几下，筛入低筋面粉
  • 步骤 5/15
    捏成团，包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 6/15
    现在我们开始准备做奶酪糊
  • 步骤 7/15
    将奶酪，糖，鸡蛋，紫薯，牛奶，低筋粉和玉米淀粉放入搅拌器中。
  • 步骤 8/15
    利用搅拌器，打搅均匀，并过滤备用
  • 步骤 9/15
    将面团从冰箱里取出分成7份。
  • 步骤 10/15
    取一份面团，粘上一层薄油，放入模具中，一点点向上，挤压买磨具
  • 步骤 11/15
    依次做好全部，在底部扎上若干小孔，主要预防底部鼓起。
  • 步骤 12/15
    放入预热好的170度的烤箱，上下火烤12分钟取出来。
  • 步骤 13/15
    再加入塔糊，九成满。在家时不要沾到塔皮上面，否则会烤黑。
  • 步骤 14/15
    再入170度烤箱，上下火20分钟左右，塔糊凝固。
  • 步骤 15/15
    营养美味的美食就出炉了
小贴士

先做塔皮，将黄油加白糖打白。后加入一个蛋黄

发布于 2022-08-14
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