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【手工美食】轻乳酪蛋糕
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采灵天屎的翅膀

补钙

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

增加人体抵抗力

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

促进胃肠蠕动

奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

时间:1-2小时
食材
乳酪 125g
淡奶油 120g
鸡蛋 2个
低粉 35g
白砂糖 50g
柠檬汁 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/10
    奶酪室温软化。
  • 步骤 3/10
    加入奶油，糖10克拌匀。
  • 步骤 4/10
    加入柠檬汁和蛋黄液拌匀。
  • 步骤 5/10
    加入低粉拌匀备用。
  • 步骤 6/10
    分三次加糖打发蛋清，打发至接近硬性发泡即可。打发好的蛋白提起打蛋头有一个稍弯的角即可。
  • 步骤 7/10
    取三分之一奶酪糊拌入蛋白，然后全部倒入从底部翻拌均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入模具并轻震几下放入一个装了水的烤盘，送入已经预热的烤箱中层160度上下火烤1个小时左右。
  • 步骤 9/10
    烤好的蛋糕取出让它自然晾凉，然后脱模放冰箱冷藏四个小时再切块。
  • 步骤 10/10
    真是如云朵般的口感哦!
小贴士

拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的哦!

发布于 2024-05-27
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