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酸菜羊肉粉丝
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属东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。加了羊肉、粉丝的酸菜，提升了鲜味，丰富了口感，使成品菜十分美味。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 250g
羊肉片 100g
干粉丝 50g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜片 适量
香葱碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料：酸菜250g 羊肉片100g 干粉丝50g
  • 步骤 2/7
    将酸菜冲洗一下切丝；粉丝泡发剪短。
  • 步骤 3/7
    烧热油，下蒜片爆香。
  • 步骤 4/7
    下酸菜丝，爆炒一阵。
  • 步骤 5/7
    加些水（或上汤）至开。
  • 步骤 6/7
    下粉丝和羊肉片，并加盐、胡椒粉炒至羊肉卷起熟透既可。
  • 步骤 7/7
    装盘，装饰香葱。
小贴士

1.酸菜洗的时候要适当，冲洗次数多了味道会变淡。

2.适合人群：老少皆宜。

3.适用量：每餐30克左右。

发布于 2019-09-23
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