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香炸肉
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普懊趟绰级

第一眼看到的时候,一定觉得很像酥肉吧。虽然看起来很相似,但它们的做法存在一定的区别,这是具有闽南特色的炸醋肉,几乎所有的咸饭店里都会有,因为用醋肉做的菜汤搭配咸饭,是很经典很受欢迎的,而在大排挡里,则一般是炸好以后,直接蘸着甜辣酱、喼汁,或者芥末,用来下酒,特别的香。过年过节的时候每家每户更是会炸上一大盆。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 300g
地瓜粉 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉切成片
  • 步骤 2/5
    放盐,鸡精,酱油
  • 步骤 3/5
    加地瓜粉拌均匀
  • 步骤 4/5
    平底锅放油
  • 步骤 5/5
    刚开始放入肉要旺火,浮起来后小火哦
小贴士

不要加水,慢慢抓匀。(开始的时候会觉得有点干,慢慢抓一会就好了)

发布于 2019-09-25
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