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肉末茄子
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澈忻粕韶俗

某天土匪爸中午不回家吃饭，刚好我又想吃点有味道的菜，中午就偷偷做了这个解馋的肉末茄子。好好味哦，土匪都吃了很多，一点也不辣。不信看他的手嘛！

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
瘦肉 150g
油 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜香烧烤酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料洗净备好。
  • 步骤 2/10
    茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
  • 步骤 3/10
    茄子挤掉水份备用。
  • 步骤 4/10
    炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
  • 步骤 5/10
    盛出备用。
  • 步骤 6/10
    重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
  • 步骤 7/10
    下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
  • 步骤 8/10
    放蒜香烧烤酱和生抽。
  • 步骤 9/10
    炒匀放茄子。
  • 步骤 10/10
    撒上葱花，炒匀即可出锅。
小贴士

因为茄子用盐腌过，而且又放了生抽和蒜香烧烤酱，所以不用再放盐了。吃得咸的同志可酌情加点。

发布于 2019-07-26
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