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卤肉片
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污秽

记得小时候在家里，如果做什么祭拜的话，肉一般都会用水焯下再拿去拜，拜完的话。奶奶就会直接再用水焯下，然后蘸酱油醋吃，感觉很美味。这会我用卤味的方法来做，然后蘸酱油醋吃，感觉太棒了。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 400g
红烧酱油 适量
盐 适量
冰糖 适量
桂皮 适量
八角 适量
姜丝 适量
白醋 适量
蒜头 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉洗干净。
  • 步骤 2/7
    用开水焯煮10分钟。
  • 步骤 3/7
    太大了，怕不好卤，我把他切成3片。
  • 步骤 4/7
    放锅里加水、红烧酱油、八角、桂皮、冰糖、盐大火烧30分钟，小火收汁。
  • 步骤 5/7
    捞起来晾晾。
  • 步骤 6/7
    制作酱油醋（蒜头、糖、白醋、酱油、）
  • 步骤 7/7
    最后切片就可以吃了。
小贴士

1、选肉的时候一定要选那种可以横切的，不能选竖切的，这样卤出来的肉不好切。

2、肉不能切太大，这样不易入味。

发布于 2019-09-06
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