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肉肠炒猪耳豆角
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澈叶蓝凌赵

猪耳朵豆角，是东北的叫法，因为其形状宽而又扁，所以老百姓形象的将其叫做猪耳朵豆角。南方多将其称作扁豆。【肉肠炒猪耳豆角】：味道清香，做法简单。

时间:10分钟内
食材
猪耳朵豆角 500g
肉肠 100g
尖椒 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：猪耳豆角、肉肠、尖椒、葱。
  • 步骤 2/8
    把尖椒、肉肠、葱切好，备用。
  • 步骤 3/8
    锅烧开水，放少许盐和几滴油。放入猪耳豆角。 将其焯透。捞出备用。
  • 步骤 4/8
    起锅热油，爆香葱花
  • 步骤 5/8
    放入尖椒炒匀。 再放入肉肠炒匀。
  • 步骤 6/8
    放入焯好的猪耳豆角翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    加盐、味精调味，快速翻炒均匀即可。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

将猪耳朵豆角提前焯至，方便后续的操作。也可以不焯，直接入锅炒制，但要加一些清水将其煨制熟透。

发布于 2019-09-06
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