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羊肉萝卜馅饺子
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楚楚可人filament

最近爱上吃羊肉了，身体喜欢羊肉的温补，一个劲的提醒我吃，没事就在家里涮羊肉吃，自己的时候也会用羊肉片做点汤。这个羊肉萝卜馅是中午做的光线很好，面是晚上和的，饺子是晚上包的，光线不好，但是饺子味道真是很赞。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
萝卜 1个
面粉 1000g
水 500g
豆油 适量
精盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
味精 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉剁成肉馅，萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的葱姜，豆油，酱油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。
  • 步骤 2/11
    面粉和水和成光滑面团，醒15分钟—半小时。
  • 步骤 3/11
    将面团分成三份，每份揉搓均匀后搓 成如图长条。
  • 步骤 4/11
    切成大小相等的小剂子。
  • 步骤 5/11
    撒干面粉，按扁。
  • 步骤 6/11
    擀成饺子皮。
  • 步骤 7/11
    包入之前调好的馅料。
  • 步骤 8/11
    包成饺子。
  • 步骤 9/11
    包好的饺子摆在盖帘上。
  • 步骤 10/11
    锅里烧水，水中放入一勺盐，水开后下入饺子，点三次水，饺子浮上来为熟了。
  • 步骤 11/11
    熟了的饺子捞出控水，过一会就将饺子捣一下碗，这样可以防粘。
小贴士

1 不喜欢羊肉味太重的，可以少加羊肉多加萝卜，或者多加欧美来去膻。

2 面粉与水的比例根据自家面粉实际情况有所增减。

3 下饺子的水里放入盐，可以防粘，饺子皮更筋道。

4 饺子盛出后，过一会就将饺子捣一下碗，这样可以防粘。

发布于 2019-09-06
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