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干锅猪大肠
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一杯月光丑

味道很浓郁的一道菜，非常惹味，就是清洗有些费功夫，不过现在市场有熟的大肠卖，所以，想吃的话，买现成的回来就可以解馋了呵呵....为了健康，偶尔馋一次就好了，内脏还是少吃为妙哦呵呵....

时间:10分钟内
食材
熟猪大肠 400g
青尖椒 2个
红尖椒 2个
蒜梗 2根
香芹 1棵
姜 3片
葱 2根
蒜 3瓣
豆瓣酱 1勺
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 2勺
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟猪大肠切小块备用。
  • 步骤 2/8
    青红椒、蒜梗斜切猫耳状，香芹切段。
  • 步骤 3/8
    姜蒜切末，葱切段。
  • 步骤 4/8
    锅里油热倒入大肠加入料酒略爆出锅备用。
  • 步骤 5/8
    锅里放油爆香姜蒜末，放入青红椒。
  • 步骤 6/8
    调入豆瓣酱，放蒜梗和香芹翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入猪大肠，调入少许盐翻炒。
  • 步骤 8/8
    调入生抽，几滴老抽，鸡粉、放入葱段炒匀即可转入干锅内，跟炉上桌即可。
小贴士

清洗猪大肠：用生粉反复揉搓二次，然后再用盐稍揉搓一次就能很干净的将大肠洗干了，最后用开水略烫一下，将肠里的肥油撒下就OK了。

发布于 2019-09-06
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