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木糖醇老式蛋糕
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南方有约

【烘焙甜点】木糖醇老式蛋糕，制作过程很简单，食材不多，以木糖醇来打发鸡蛋，不过我第一次尝试，怕烤制后成品不理想，又添加了少许糖以助打发，成品出来后真的很理想，比想象中的好很多，那少许糖不加才好呢！这款老式蛋糕很适合三高人群和老年人及喜欢甜食的人们食用。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
玉米油 60g
木糖醇 30g
糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:称重粉类，室温鸡蛋和玉米油备齐
  • 步骤 2/10
    鸡蛋磕入干净盆中，加入木糖醇和少许糖
  • 步骤 3/10
    用电动打蛋器打发划八字不会马上消失即可
  • 步骤 4/10
    过筛低筋面粉一次，用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 5/10
    无干粉颗粒，倒入玉米油翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    六连杯模具提前用油涂抹内壁，在撒匀少许面粉易脱模，然后倒入蛋糕糊，振出气泡
  • 步骤 7/10
    送入预热160度烤箱，上下火中层烤20-25分钟，表面金黄颜色
  • 步骤 8/10
    室温放凉在脱模
  • 步骤 9/10
    倒扣轻轻振岀，很清松脱模了
  • 步骤 10/10
    迫不及待尝尝鲜，口感松软纯正，像海绵蛋糕一样，有这入口即化口感，尝试非常成功。
小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度时间依个人烤箱脾气来掌握一下，这款蛋糕是全蛋打发的，不是分离鸡蛋打发哦！

发布于 2019-09-23
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