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木糖醇鲜花蛋糕
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弎眉桔

老爸因心脏不适周一开始入院治疗，我自然也就舍弃了很多要做的事情，成了全职陪护，作为子女来说，一切的付出都是理所当然，内心深处只希望老人们健康平安。今天是母亲节，因为还要去医院，所以昨晚赶制了一个蛋糕，蛋糕体和淡奶油都用了木糖醇，表面用了新鲜的寓意着温馨祝福的康乃馨来装饰，当蛋糕呈现在老妈面前时，她很是喜欢，一个劲的夸赞漂亮，并且美美地吃了一大块，吃罢还不忘说一句：嗯，好吃~世界上最美好的事莫过于——我长大，你未老；我有能力报答，你仍然健康。

时间:1-2小时
食材
八寸木糖醇戚风 1个
淡奶油 40g
木糖醇 4g
大芒果 1个
康乃馨 3枝
紫色色素 2滴
火龙果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将康乃馨的花朵和部分花枝放入盐水中浸泡半小时，捞出后用清水重复洗几次，沥水。
  • 步骤 2/14
    捞出后再用厨房纸巾轻轻擦干水分。
  • 步骤 3/14
    将花朵和花枝的底部用保鲜膜包裹好备用。
  • 步骤 4/14
    烤制一个八寸的木糖醇戚风蛋糕。
  • 步骤 5/14
    将蛋糕分成三片。
  • 步骤 6/14
    将芒果洗净对切。
  • 步骤 7/14
    取果肉切成小块。
  • 步骤 8/14
    火龙果去皮切成小块。
  • 步骤 9/14
    将28g木糖醇加入400g淡奶油中打发。
  • 步骤 10/14
    底层蛋糕片上抹奶油，分别摆上芒果和火龙果。
  • 步骤 11/14
    盖上第二片蛋糕，同上步骤。
  • 步骤 12/14
    盖上最后一片蛋糕，抹平蛋糕的表面和周围。
  • 步骤 13/14
    将4g木糖醇加入40g淡奶油中打发，加入2滴色素打匀即可。
  • 步骤 14/14
    将鲜花、花瓣和花枝分别插在合适的位置，用紫色淡奶油在底边挤上一圈花边即可。
小贴士

1.木糖醇戚风的制作过程和普通戚风相同，只是将糖换成木糖醇，量可以适当减少。

2.夹层的水果也放置火龙果或者猕猴桃，按照自己的口味随意搭配。

3.要选择水分少的水果，不论什么水果最好沥干汁水。

4.加入色素的奶油不要打发过度，否则在与色素搅拌的时候容易造成油水分离。

发布于 2020-01-15
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