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翻糖玫瑰花蛋糕
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悉哀伤的月季

为什么不试试？这是妈妈生前常对我说的话。每当我把听到的方法、小窍门说给妈妈听，猜测是真是假的时候，妈妈总是会说一句：为什么不试试？受此影响，在我身上，完全继承了警察妈妈凡事求证的习惯。自从了解了翻糖蛋糕，便被这种花团锦簇的款式吸引了，脑子里一下子就闪过了这一句：为什么不试试?于是，这个念头就在心里长了草，可这个总得是找机会做吧，否则吃不完啊，这不机会真让我找到了，邻居小姑娘有个聚会，人家本来是问我杯子蛋糕的事儿，我极力的推荐自己要送人家一个大蛋糕，哈哈，我这算不算神经病呢？

时间:1-2小时
食材
海绵蛋糕坯10寸 1个
海绵蛋糕坯8寸 1个
海绵蛋糕坯6寸 1个
翻糖膏 500g
干佩斯 500g
翻糖工具 适量
白油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需物品（时间紧任务重，前面蛋糕部分忽略，从翻糖玫瑰的制作开始记录）
  • 步骤 2/12
    用模具刻出花样，分割成小份
  • 步骤 3/12
    用撵按的手法按出玫瑰花瓣，我忘记买了做花用的垫子，就直接用手指按的
  • 步骤 4/12
    最好是来回扭动一下手指，让花瓣更像一点
  • 步骤 5/12
    卷个面团做花心部分
  • 步骤 6/12
    按大小把花瓣一片一片粘在一起
  • 步骤 7/12
    还做了另外一个颜色的
  • 步骤 8/12
    粘好的一朵朵花要耐心等待风干
  • 步骤 9/12
    把翻糖膏切成长条状，用来装饰蛋糕连接处，我用的是月饼模具，哈哈，我是不是太能对付了
  • 步骤 10/12
    把长条装饰在蛋糕体的连接处
  • 步骤 11/12
    把做好的玫瑰花组装粘贴在蛋糕上
  • 步骤 12/12
    来一张成品图留念
小贴士

1、我没有小模具，最上面那个是一个大的改成的，可能尺寸上不是很准确，大家可以忽略哈

2、我发现翻糖膏加的色素越多越粘，一定要配合白油和糖粉使用

3、如果嫌麻烦，也可以不切开成小朵，用1、3、5、2、4的顺序方法直接粘上花瓣

4、连接处可以任意想象，我是累了，切成丝带状，图个快

发布于 2022-07-19
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