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老式蛋糕
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杨桃

家里除了吃戚风蛋糕之外，就喜欢老式蛋糕了，虽然它没戚风蛋糕细腻和柔松，但是它带着回忆的味道，小时候的味道。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
细砂糖 80g
鸡蛋 4个
玉米油 30g
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需材料。
  • 步骤 2/12
    全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡。
  • 步骤 3/12
    分三次加入细砂糖高速打搅。
  • 步骤 4/12
    打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）
  • 步骤 5/12
    倒入玉米油。
  • 步骤 6/12
    将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
  • 步骤 7/12
    分三次再筛入低筋面粉。
  • 步骤 8/12
    8寸方盘内放入油纸，再将蛋糕糊倒入盘内，抹平再大力振动几下。
  • 步骤 9/12
    送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟。
  • 步骤 10/12
    表面上色即可取出
  • 步骤 11/12
    取出后扣烤网上，撕去油纸。
  • 步骤 12/12
    待凉透后再切块食用。
小贴士

蛋糕糊倒入烤盘后要大力的振动几下，让蛋糕糊内的大气泡振掉。

发布于 2019-10-24
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