从小就爱吃葱油饼,母亲做的葱油饼那是真的好吃,层层分叠,葱香浓郁,外皮酥脆,里面香嫩,记忆中的美味。前几天回家突然想起这个味,母亲说想吃那就做点吃好了。母亲做葱油饼的整个过程我都记忆在了心里,不懂的还要问她老人家。还好今天的葱油饼味道不错,很有那个味,两个孩子吃的美美的,都不要下饭菜,就吃的饱饱的了。
饼皮擀的越大层数会越多,越薄越好吃。
葱最好选择小葱,切的碎碎的,才有葱香味。
切块的时候中间有一个刀宽的距离,饼皮中间是连着的。
中间是形成一个圈,在一片一片的折叠起来。
喜欢吃硬的出锅后可以直接吃。
喜欢吃软的放面盆里利用葱油饼的余热焖一会就会变软。