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腊肠蒸肉饼
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伊人淡雅泪裴

最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目,全是沪上最顶级的大厨们的创意料理!作为吃货,就有学做的冲动!今天的腊肠蒸肉饼,就是看了个大概后,自己瞎做的,主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese(蓝芝士)来调味!

时间:10-30分钟
食材
猪肉泥 250克
广式腊肠 半根
豆瓣酱 8克
蓝芝士 12克
料酒 1勺
姜汁 1勺
鸡粉 少许
白胡椒粉少许 少许
生粉少许 少许
六月鲜酱油 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备的主要材料
  • 步骤 2/14
    腊肠切成薄片
  • 步骤 3/14
    猪肉泥放入碗里,加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉
  • 步骤 4/14
    加入少许豆瓣酱,我用的邳县豆瓣酱
  • 步骤 5/14
    加入少许bulecheese(蓝芝士)
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀后,再加一点点生粉和清水,顺一个方向搅匀
  • 步骤 7/14
    取一个碗,刷点色拉油防粘
  • 步骤 8/14
    把拌匀的猪肉泥放入碗里,我中间挖了个小孔,便于成熟
  • 步骤 9/14
    自动炒菜机自动预热
  • 步骤 10/14
    预热结束后,放入清水和蒸架
  • 步骤 11/14
    选择蒸炖功能,时间先设定18分钟
  • 步骤 12/14
    大概5分钟后水煮沸,放入肉饼
  • 步骤 13/14
    蒸了5分钟后,放入腊肠片,其实可以开始就一起放入的
  • 步骤 14/14
    一共蒸了10分钟左右,时间到,出锅
小贴士

我也是第一次尝试,bulecheese的味道可以接受!

猪肉泥不能太瘦

发布于 2019-09-23
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