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手工紫薯馒头
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手工紫薯馒头来啦,我家的孩子怎么吃都吃不够,你确定不动手试试?

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
紫薯 150g
水 150g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯蒸熟
  • 步骤 2/13
    取150克紫薯切片加150克水
  • 步骤 3/13
    用手持式料理机打成泥
  • 步骤 4/13
    加入3克酵母搅匀
  • 步骤 5/13
    加面粉350克
  • 步骤 6/13
    和成面团
  • 步骤 7/13
    盖上保鲜膜发酵发至一倍大小
  • 步骤 8/13
    面板上撒上干面粉将面团使劲揉，如果粘手就继续加面粉
  • 步骤 9/13
    揉成光滑不粘手的面团
  • 步骤 10/13
    分成50克1个的小剂子
  • 步骤 11/13
    使劲地揉圆
  • 步骤 12/13
    放蒸锅内盖上盖子醒发30分钟
  • 步骤 13/13
    大火烧开后蒸15分钟即可
小贴士

1、紫薯泥一定要用料理机打到细腻无颗粒，这样做出的馒头才看着光滑。

2、做馒头的面一定要和硬点揉到面团看着光滑这样做出的馒头才有嚼头。

发布于 2020-08-12
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