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紫薯馒头
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酷酷的披萨

早就想制作紫薯馒头了，结果第一次尝试，紫薯绽放的效果不佳啊！但是味道不错，儿子也很爱吃，希望下次会好些，加油努力！

时间:10-30分钟
食材
紫薯 300g
面粉 400g
酵母 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备面粉和酵母。
  • 步骤 2/13
    用温水将酵母兑开，和成面团盖好盖子发酵一小时。
  • 步骤 3/13
    面团发酵期间，将紫薯刷洗干净外皮，切开上锅蒸熟。
  • 步骤 4/13
    蒸熟后趁热去皮碾成紫薯泥备用。
  • 步骤 5/13
    发酵好的面团。
  • 步骤 6/13
    揉匀后切成大小均匀的面团。
  • 步骤 7/13
    在将小面团稍微擀开些，放入紫薯馅，向下收口，搓成馒头状。
  • 步骤 8/13
    揉好的馒头。
  • 步骤 9/13
    在馒头的顶端划开十字口。
  • 步骤 10/13
    笼屉抹油，摆放好馒头。
  • 步骤 11/13
    上锅大火煮开，上汽后计时16分钟。
  • 步骤 12/13
    关火后不要立即开盖，在虚蒸3分钟。
  • 步骤 13/13
    完成。
小贴士

十字口划开稍微大些，蒸出效果会更好。

判断紫薯是否蒸熟，用筷子扎一下，轻松扎透即熟。

发布于 2022-04-12
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