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紫薯馒头
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夕阳equivalent

紫色情迷--紫薯馒头

我看着这个紫色的馒头，还真有点意乱情迷。想想美食给我带来的不光是生理上的满足，还是心理上面的愉悦。心情好就会身体好。也是，最近工作上还算能够应付的过来，因为心里面有那种愉悦，原先的紧张感也少了很多。所以美食能够让我显摆的同时，又能让我放松心情。

我知道紫色除了可以做馒头以外，还可以做诸如紫薯面包之类的东西，这点也够让我意乱情迷了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
紫薯 2个
干酵母 5g
奶粉 15g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/8
    将蒸好的紫薯剥皮，用勺子压成泥。
  • 步骤 3/8
    准备一个大碗，放入面粉、干酵母和奶粉。
  • 步骤 4/8
    放入紫薯泥。
  • 步骤 5/8
    加入清水揉光滑，放入40度水的蒸锅内发酵。
  • 步骤 6/8
    面团变成两倍大。
  • 步骤 7/8
    分成若干份，滚圆，放入蒸笼内，醒发20分钟。
  • 步骤 8/8
    上锅蒸15分钟即可。
小贴士

1、 用干酵母发面，也就是我们发面包用的那种酵母。

2、 放入适量的奶粉会让馒头的口感香甜。

3、 发面的时候放入有40度温水的蒸锅内，盖上盖子，会很快发好。

发布于 2024-06-27
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