jxcaipu logo
紫薯馒头
2.7万 热度 145 收藏
阳阳阳啊阳阳阳

看到菜市场好多卖这个小紫薯的,便买了一些回来,蒸着吃了一些,正好今天蒸馒头,便给宝宝做了这个紫薯馒头,不添加任何的色素的纯天然的双色馒头,很好吃的。

食材
面粉 750g
紫薯 100g
白糖 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯和面粉准备好
  • 步骤 2/11
    紫薯去皮,切片上锅蒸10分钟
  • 步骤 3/11
    蒸好的紫薯弄成紫薯泥
  • 步骤 4/11
    把弄好的紫薯泥和面粉混合加入少许白糖,和成面团
  • 步骤 5/11
    再和一块白面,一起醒发1个小时左右
  • 步骤 6/11
    面醒发好之后,先把白面擀成一个饼状
  • 步骤 7/11
    然后在把紫薯面团也擀成一个饼状
  • 步骤 8/11
    把两个饼皮叠在一起,然后从一边开始向里卷起
  • 步骤 9/11
    把卷好的长条切成大小均等的剂子
  • 步骤 10/11
    做好的紫薯馒头的生胚子,再醒发30分钟左右
  • 步骤 11/11
    上蒸锅大火蒸30分钟即可
小贴士

和紫薯面团的时候,里边要少加一点水,不要加太多,因为紫薯里有淀粉,如果太软的话会很粘手的

发布于 2022-12-08
相关菜谱
写评论