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剁椒豆腐
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夏Luxuriant

最近老想着把自己做的剁椒快点吃完,每次做菜都要放一些增加辣味。有一阵没吃麻辣豆腐了,这可是冬天我家的家常菜,由于我现在不能吃太多辣椒,所以做的特少,每次做也是放的辣椒特少,老公和女儿都感觉没透出麻烦豆腐的味道。唉,因为有胃病,少吃了多少美食,连最爱吃的牛肉拌米粉和鸡肉炒米粉,都好久没吃了。那凉皮更别提了,自从查出有胃炎,就再没吃过,就连冬天最常吃的火锅都没吃过。老公还常常调侃我,这要不是有医嘱,不定吃了多少次火锅和米粉了,还是医嘱有效果,比我们的叮嘱强了多少倍,每次听到这些调侃,我都无言以对,真是病从口入啊,管住自己的嘴才是治病的根本。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
剁椒 100g
火腿 50g
适量
适量
白糖 2g
鸡精 2g
香葱 20g
大蒜 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材:嫩豆腐 剁椒 火腿 香葱 植物油 盐 淀粉 大蒜 胡椒粉 白糖 鸡精
  • 步骤 2/12
    把豆腐切小块
  • 步骤 3/12
    火腿切丁
  • 步骤 4/12
    香葱洗净切末
  • 步骤 5/12
    用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀,大蒜切末
  • 步骤 6/12
    炒锅加热,倒入食用油,将葱花和蒜片炒香
  • 步骤 7/12
    然后放入剁椒小火翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入适量水大火烧开
  • 步骤 9/12
    然后放入豆腐和火腿丁
  • 步骤 10/12
    大火煮开,中小火煮10分钟左右
  • 步骤 11/12
    勾芡
  • 步骤 12/12
    撒上香葱末即可。
小贴士

豆腐易碎,不要过分搅动

勾薄芡最好,喜欢吃香油的可以滴几滴提味

发布于 2019-12-09
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