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剁椒豆腐
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夏Luxuriant

最近老想着把自己做的剁椒快点吃完，每次做菜都要放一些增加辣味。有一阵没吃麻辣豆腐了，这可是冬天我家的家常菜，由于我现在不能吃太多辣椒，所以做的特少，每次做也是放的辣椒特少，老公和女儿都感觉没透出麻烦豆腐的味道。唉，因为有胃病，少吃了多少美食，连最爱吃的牛肉拌米粉和鸡肉炒米粉，都好久没吃了。那凉皮更别提了，自从查出有胃炎，就再没吃过，就连冬天最常吃的火锅都没吃过。老公还常常调侃我，这要不是有医嘱，不定吃了多少次火锅和米粉了，还是医嘱有效果，比我们的叮嘱强了多少倍，每次听到这些调侃，我都无言以对，真是病从口入啊，管住自己的嘴才是治病的根本。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
剁椒 100g
火腿 50g
油 适量
盐 适量
白糖 2g
鸡精 2g
胡椒粉 2g
香葱 20g
大蒜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：嫩豆腐 剁椒 火腿 香葱 植物油 盐 淀粉 大蒜 胡椒粉 白糖 鸡精
  • 步骤 2/12
    把豆腐切小块
  • 步骤 3/12
    火腿切丁
  • 步骤 4/12
    香葱洗净切末
  • 步骤 5/12
    用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀，大蒜切末
  • 步骤 6/12
    炒锅加热，倒入食用油，将葱花和蒜片炒香
  • 步骤 7/12
    然后放入剁椒小火翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入适量水大火烧开
  • 步骤 9/12
    然后放入豆腐和火腿丁
  • 步骤 10/12
    大火煮开，中小火煮10分钟左右
  • 步骤 11/12
    勾芡
  • 步骤 12/12
    撒上香葱末即可。
小贴士

豆腐易碎，不要过分搅动

勾薄芡最好，喜欢吃香油的可以滴几滴提味

发布于 2019-12-09
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