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剁椒豆腐蒸鸡蛋
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仲耳边情话

一人食吧，没太多意思，但也不能不吃。豆腐，鸡蛋的营养价值都很高，富含较高的蛋白质，低脂肪，可增加饱腹感，也是减肥，塑身的佳口。单一吃豆腐吧，感觉有点单调，本想加颗鸡蛋烩着吃，可又不想太费功夫，直接切块，加点剁辣椒一块儿上蒸锅，15分钟之内就搞定，欧耶！！！

时间:10分钟内
食材
老豆腐 200g
鸡蛋 1个
剁辣椒 适量
蒸鱼豉油 适量
青蒜叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐，鸡蛋洗净。
  • 步骤 2/6
    自制剁辣椒，青蒜叶备用。
  • 步骤 3/6
    老豆腐切块，依次摆入盘子的外围，形成圈。撒上自制剁辣椒，淋上少许蒸鱼豉油。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋铺中间。
  • 步骤 5/6
    入蒸锅，大火蒸5分钟。
  • 步骤 6/6
    撒入切碎的青蒜末，关火虚蒸2分钟出锅，即可享用。
小贴士

1：自制剁辣椒，蒸鱼豉油都有咸味，故后期不加盐。

2：青蒜末可提味，手头没有的也可不放。

发布于 2019-10-18
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