jxcaipu logo
红烧酱油水鱼
9.5万 热度 715 收藏
偎澈拦磺俗_

不管是淡水鱼还是海鱼，总的营养价值很高。鱼肉中蛋白质含量丰富，含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。鱼肉中脂肪含量较少，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用；鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼肉对人们的健康更为有利。

时间:10-30分钟
食材
彩王鲷 500g
油 适量
盐 适量
蒜叶 适量
姜丝 适量
酱油 适量
鸡精 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼杀洗干净，用醋、酱油、姜丝腌制5分钟；
  • 步骤 2/8
    蒜叶切好备用；
  • 步骤 3/8
    锅里热油，爆香料头；
  • 步骤 4/8
    下入腌制好的鱼，连同腌制鱼的汤汁一起倒入锅里；
  • 步骤 5/8
    撒上蒜白盖上盖子焖煮；
  • 步骤 6/8
    轻轻给鱼翻个面，撒入蒜叶；
  • 步骤 7/8
    调入盐、鸡精；
  • 步骤 8/8
    焖煮至快收汁时即可出锅。
小贴士

1、要做酱油水鱼的话，鱼不用腌制太长时间；

2、给鱼翻面时要小心，别翻碎了鱼肉。

发布于 2019-09-25
76
相关菜谱
写评论